​冻肉可以冷水浸泡解冻吗，冰箱可以用热水解冻吗？

冻肉可以冷水浸泡解冻吗，冰箱可以用热水解冻吗？

冰箱可以用热水解冻吗

有的人在给冰箱除冰时，会用热水，但有的人说这种方法没有效。但冰箱除冰可不可以用热水？冰箱除冰用热水效果好吗？大家一起来了解一下吧。

冰箱除冰可以用热水，但需要用碗装着放进去，且热水温度要高，不然，冰都未融化，热水就凉了。如果冰块比较大，粘附在内壁时间过长，用热水除冰效果是不明显的。所以，也要视具体情况选择这种方法，以免花费太多时间去除冰，没有获得较佳的效果。

此外，还需注意的是，不要直接用热水去泼，因为水渗入内部零件中，易使零件损坏。另外，热水溅到身上，也容易造成烫伤。所以，安全起见，用正确的方法除冰，避免对自身和冰箱造成损害。

若冰箱内的冰除不掉，应该尝试多种方法，不要在一种方法上钻牛角尖。有的人做事就会这样，一种方法不行，反复尝试，一直不肯放弃。其实，多种方法测试后，才知道哪种方法更有效。

冷冻过后的肉是用冷水解冻还是热水

冻肉解冻需要用冷水，不能用热水。

热水解冻会出现肉类表层变软，但里面还未解冻的情况，且解冻时间过长，肉的表层容易熟透变硬，影响口感，营养流失也较多。用冷水或盐水浸泡肉类，但别让肉类直接接触水，这样解冻的肉类口感较好，营养流失较少，应注意的是，不管哪种解冻方式都需要注意食品的密封性，否则营养素会流失较多，也容易出现一些食品安全问题。同时，解冻不可过度，适当硬度可防止肉汁流失，也方便切出任何想要的形状。

为什么冻肉在冷水了融化得快

因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。

如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。

所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解

冻肉能用热水解冻

冰箱内拿出的肌肉最好使冷水解冻速度比较快，使用热水解冻速度比较慢，而且对肉质还有可能会产生影响。在食用前最好提前将鸡肉拿出来，自然条件下化冻或者使用微波炉解冻。

为什么冻肉放在凉水里比放在热水里化的快

鲜肉解冻最好，最快的方法是用冷水来解冻，不要用开水来解冻。

也就是说鲜肉最好用冷水来自然解冻，否则解冻的肉会不好吃。

我们很多人把放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类取出后就放在室温下解冻；有的人着急，就用热水浸泡的方法解冻，然后立刻就做菜用。

这是错误的做法。因为当肉类快速解冻后，常会生成一种称做丙醛的物质，它是一种致癌物。

正确的做法应当是把冷冻的肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

注意解冻时用保鲜膜包住，放水里解冻。空气解冻时间太长，而且并不好，会导致细菌滋生。

物本源，为家人吃的健康。

冻过的肉能往热水里放吗

　不可以用热水解冻肉。因为热水解冻肉时，肉质中的水溶性物质以及b族维生素会流失，这样就会降低肉的营养价值，而且还会影响肉的口感。科学的解冻方法是将冻肉放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，让它自然解冻。

开水解冻好吗

冻肉用冷水解冻，不用热水的原因：一方面过高的温度容易使食材烫熟，破坏食材口感，且不马上做就变质了; 一方面是冻住的食材会从热水中吸收热量，外层迅速解冻温度升高，不再吸收热量，也形成食材内外层空隙，难以传导到内层解冻，容易造成内部稍微解冻，外表面已经过热的现象; 一方面是不易于时刻保持在60℃以上; 最重要的一方面是肉类快速解冻时，常会生成一种叫做丙醛的致癌物质。科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解冻。

这是因为肉类食物在速冻的过程中，其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰，形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。

这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻，不但会失去一部分蛋白质和其香味物质，更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以，冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。