​韩式石锅拌饭好吃吗?做法全过程

韩式石锅拌饭好吃吗?做法全过程

许多人的口味越来越好了，都比较喜欢国外的饮食了，韩式石锅拌饭就是广大朋友们比较喜欢的一道美食，味道口感都相当的不错，今天就让小编来教教大家如何制作这道美味饮食吧。

韩式石锅拌饭的食材

1、煮熟的白米饭3碗

2、酱油

3、猪肉糜100g

4、黄瓜半根

5、胡萝卜一根

6、金针菇100g

7、干木耳5~6朵

8、干黄花10根

9、盐

10、香油

11韩式辣酱

韩式石锅拌饭的做法

1、干木耳和干黄花分别泡发半小时，洗净后，木耳切丝，黄花晾干;

2、将胡萝卜、黄瓜洗净，黄瓜去皮，分别切丝;

3、金针菇切去根部，分成一小簇一小簇，用清水泡洗3次，滤干备用;

4、接一锅清水，煮沸后，投入一茶匙盐，依次倒入金针菇、木耳、干黄花，分别煮一分钟后滤干，捞起。倒入适量香油和盐，分别拌匀，备用;

5、另起一锅，热锅后下2茶匙食用油，倒入肉糜炒一分钟，加入一茶匙酱油调味，沥干捞出，锅底留油，再倒入胡萝卜丝炒一分钟，捞出备用;

6、取石锅，在锅底均匀刷上一层香油，将白米饭平铺在锅内，再将备用的食材依次铺在米饭上;

7、调大火烧石锅，一会儿就能听到噼里啪啦嗤嗤作响的声音，这时候调成中火，过几分钟闻到米饭变成锅巴发出的那种焦香味就可以关火了;

8、煎一个蛋，放在石锅中心(偶的蛋煎得不好，放在中间有种违和感);

9、根据自己的口味，淋上几勺韩式辣酱，开拌吧!

温馨提示

1、胡萝卜丝最好是用油炒熟，因为胡萝卜是脂溶性的，炒熟后营养才能够被人体吸收;

2、煮好饭后的石锅非常烫，千万不要直接用手去端哦，放在桌上的时候要记得放垫子，否则你的桌子就糊了。

3、煎蛋是个技术活，想要造型好看的话，一定要用辅助工具塑性，不care的话，就无所谓啦，味道是王道。

石锅拌饭小知识

韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩，拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。石锅拌饭材料并不新奇特别，主要为米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜，菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配即可。