​多宝鱼有鱼鳞吗，多宝鱼有鱼鳞吗？

多宝鱼有鱼鳞吗，多宝鱼有鱼鳞吗？

多宝鱼有鱼鳞吗

有。多宝鱼的鱼鳞在身上不规则的零星分布，不多

多宝鱼鱼鳞怎么处理

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼怎么杀啊有人知道怎么烹调吗

多宝鱼虽然身材奇特，没有鱼鳞，但是表面有一个胶质，要去皮。处理步骤如下：

1、先找对鱼肚子（肚子很小），一般为于头部的左下方（软的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗；

2、将鱼鳃用手或剪刀将其去除；

3、将鱼的身体洗净；

4、或者从鱼鳃那里开个口子，把鳃和内脏掏出来；

5、把鱼皮，上面的那层皮，也是在鳃那里一撕，整张片就掉了。

多宝鱼用刮鳞吗

多宝鱼没有鳞，不用刮鳞，清蒸就可以了

多宝鱼有磷吗怎么洗

多宝鱼没有鳞，清蒸肉质细腻！

多宝鱼怎么做属性是凉还是热

多宝鱼是属于海鱼的，偏凉性的鱼；但其营养是极高的，在吃的时候再搭配热性的食物就可以互补了；多宝鱼怎么做都好吃，就是处理鱼鳞比较的费劲，因为它的鳞与其他鱼的鱼鳞有所不同，用刀不好刮的，叫你做清蒸多宝鱼

制作步骤：

1:鱼肚切开，刮出内脏鱼鱼鳃；然后放入70温度的热水中浸泡下，然后再刮鳞，这样就很容易的把鱼鳞刮掉了，不然你看过去刮干净，其实鱼鳞还在鱼背上。

2:在鱼的两面交叉切上十字刀，盘里铺上大葱片，然后码上鱼，再在鱼上放上两片生姜，倒入少许料酒，上锅蒸熟。

3:蒸好后拿出，沥去盘中的水，然后倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，淋上热油就可以了。

多宝鱼什么意思

多宝鱼（学名：Scophthalmus maximus），是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

多宝鱼广泛分布于暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们扁平的身体特别适于在海床上的底栖生活。

原产于欧洲大西洋海域，是世界公认的优质比目鱼之一。若进行人工养殖，其生长期明显缩短，在适宜的条件下，当年可达500～600g 左右。多宝鱼雄性一年达到性成熟，雌鱼两年达到性成熟，自然成熟期在每年5～8月份。人工培养的亲鱼，在控温控光的条件下，全年都可获得成熟的卵子，进行人工繁殖采用人工授精方法。

偏口鱼为什么比多宝鱼便宜

题主问的是偏口鱼为什么比多宝鱼便宜？这让我一个生活和工作在渔港边上的“土著”不知说啥好了。那么我们就先来看一看偏口鱼和多宝鱼的区别，为了更直观的做对比，我再加一种鱼?鸦片（牙片）鱼。

首先来看偏口鱼

偏口鱼其实是鲽形目鱼类的一个总称，市场上多用来指高眼鲽，我们胶东当地管它叫长脖。呃，也没看见脖子长在哪儿，老渔民就这么称谓，我们只能跟着喊了?。图片上的偏口鱼，看着脏不拉稀的，有同学就说了，不能洗干净再摆出来吗？这就外行了，这样混杂着鱼的粘液、海底的泥沙恰恰是鱼新鲜的一种体现（等鱼表没有粘液了，说明鱼出水的时间已经不短了，讲究一个吃鲜的当地人是不会去购买了）。这样的鱼目前的价格在30多元一斤。

其次，让我们来看看鸦片鱼（牙片、牙鲆），因为有的同学认为偏口鱼其实是指鸦片鱼。

鸦片鱼为名贵鱼种，这种鱼可生鱼片、包饺子、清蒸等多种做法，但必须遵循一条，那就是只能鲜食，不可冷冻。倒不是说冷冻后会不利于健康，而是冷冻储存后的牙片鱼，肉质绵软发稀，与鲜食的口感有着天壤之别。当前价格在40-45元一斤。

最后，我们再来说一说多宝鱼。

很抱歉，这样图片是百度上找的。因为我们只售卖野生、新鲜甚至是活体的海鲜，对于多宝鱼这种北欧冷水鱼类，在我国99％是养殖的海鱼来说，我们档口没有现货，经历了2006年多宝鱼药物残留事件后，该养殖品种一度风雨飘摇，但作为国家重点富民项目，在加强监管后，养殖体量稳中有升，虽然前年价格一度跌破成本价，但目前还不错，大约是35元左右一斤。只是对于我这个海边“土著”来说，养殖出来的鱼，根本不在考虑之列。

综上，目前多宝鱼和偏口鱼价格基本相当，但野生牙片鱼的价格是这比目鱼哥仨中最贵的。

PS：区分蝶鱼和鲆鱼的口诀是左鲆右鲽。也就是鱼的胸鳍、肛门在下侧时（鱼肚皮扣在体下看不见的状形态），对我们来说鱼头朝左的是鲆鱼（多宝鱼、鸦片鱼），反之鱼头向右的是蝶鱼（偏口也就是高眼鲽，俗称长脖）。大家对比上面图片，一看便知。

我是“滨海小城”，我国北方海鲜的从业者，您购置海鲜最值得信赖的参谋！