​扇贝怎么洗

扇贝怎么洗

扇贝的清洗方法：

在清水下刷掉泥沙，用刀轻轻划开贝壳，剔出贝肉，洗刷贝壳内部。

剪去黑色的内脏，剪去裙边下层黄色腮部。用盐水浸泡两分钟，顺时针搅拌贝肉。

将浸泡贝肉中多余的水分，倒入生粉搓洗掉残留泥沙，冲洗干净即可。

扇贝种类繁多；我国沿海分布的扇贝约有45种，其中，最常见的重要经济扇贝品种主要包括栉孔扇贝、海湾扇贝、虾夷扇贝和华贵栉孔扇贝。扇贝长期以来是我国海水养殖的重要品种之一。我国扇贝产量主要来源于养殖，捕捞产量极少。