​1碗大米1斤排骨，教你超过瘾的吃法，出锅全家抢着吃，营养又解馋

1碗大米1斤排骨，教你超过瘾的吃法，出锅全家抢着吃，营养又解馋

大米是我们每天最常吃的主食之一，可以用来煮饭，也可以用来煲粥，或者做成米糊、大米糕等主食，大米的做法十分多样，每一样都非常好吃，做法也非常简单快捷。

大米的营养非常丰富，富含我们身体所需的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、多种维生素、赖氨酸等营养成分，在我国南方地区，米饭是每天一日三餐都不可缺少的主食。

今天秋秋和大家分享一道简单快捷的米饭做法，加上1斤排骨，饭菜1锅出，上班族用来做便当也非常方便，自己在家里吃也特别香，排骨的汤汁全部融入大米中，让米饭中融入了浓浓的肉香，每次这样做家人都特别喜欢吃。

排骨是很多人大爱的一种食材，排骨吃起来肉香浓郁，排骨中富含丰富的蛋白质、脂肪、钙、肌氨酸等营养成分，可以很好的补充我们身体所需的优质蛋白质和脂肪酸，富含的肌氨酸还可以很好的增强我们的体力，让我们的精神更加充沛。

【排骨焖饭】

准备食材：大米、排骨、胡萝卜、四季豆、玉米粒、葱、姜、蒜、八角、盐、生抽、料酒、十三香。

制作流程：

1、先将大米用清水淘洗干净，再加入适量清水将大米浸泡2-3小时左右，这样做出的米饭会更加有弹性。

2、排骨上撒上2勺淀粉，用手反复抓揉，将排骨清洗干净，再用清水将排骨反复冲洗干净。

3、葱切成小段，姜切成大片，蒜切成蒜碎，装盘备用。

4、四季豆去头去尾，用清水清洗干净，切成小段装盘备用。

5、胡萝卜清洗干净后，切成胡萝卜丁备用。

6、起锅烧油，油热后先下入排骨翻炒至排骨变色后，放入葱、姜、蒜、料酒、生抽翻炒均匀后，再加入适量清水、八角、盐、十三香调味后炖煮15分钟左右。

7、大米泡好后，将泡大米的水倒出后放入适量的玉米粒。

8、排骨炖好后将八角、姜片取出不要。

9、放入四季豆和胡萝卜丁翻炒均匀。

10、将炒好的四季豆倒入泡好的大米中，翻拌均匀后，盖上盖子，按电饭煲的煮饭键，开始煮饭。

11、时间到了，我们的排骨焖饭煮好了，打开盖子，满屋子都是排骨和米饭的香味，撒上一点漂亮的小葱花，一道完美的排骨焖饭就做好了。

这样做出的排骨香而不腻，特别好吃，每一粒米中都吸满了排骨的肉汁，米饭吃起来特别香，这样做的排骨焖饭，既有菜也有饭，饭菜一锅出，既简单又好吃。

——小贴士——

1、这种做法的排骨焖饭，还可以搭配其他的配菜一起做，我以前也有用土豆、香菇、这些配菜搭配来做排骨焖饭，也非常好吃，大家可以根据自己的喜好来搭配配菜即可。

2、大米在煮之前要提前浸泡2-3个小时左右，这样大米吃起来口感才会比较有弹性，会更加好吃。

3、排骨炖好后要先将姜片和八角取出后，再放入大米中一起煮，这样吃起来口感会更好。

4、需要早上带便当上班的朋友们，可以晚上睡前将电饭煲定时好，定时到指定时间后，电饭煲会自动开始煮饭，这样早上起床后就可以有饭有菜，早餐和上班带的便当就都一起做好了，不用自己起早，也可以吃到可口的饭菜了。

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